メンマと木耳の入った中華風グラタンができました
バターは使わずあっさりと仕上がっています
材料
- ネギ 2本（2㎝ほどにぶつ切り）
- きくらげ（乾燥） 4g（水でもどしておく）
- シーフードミックス 200ｇ
- 鶏肉 100g（一口大に切る）
- メンマ極太（水煮） 100g
- サラダ油 適量（炒め用）
クリームソース
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- 水 300㏄
- 牛乳 300㏄
- 酒 大さじ1と2分の1
- みりん 大さじ1と2分の1
- オイスターソース 大さじ2分の1
- 塩こしょう 適量
仕上げ用トロミ
- 片栗粉 大さじ3
- 水 600㏄ （カップに溶いておく）
トッピング
- チーズ・パン粉 適量
作り方
- 鶏肉、シーフードミックスをサラダ油で炒める
- 色が白っぽくなったら、きくらげ、ネギと加え、ネギがしんなりしたらクリームソースの素材を加える
- 沸騰したら、メンマを加え、仕上げ用トロミを加え、お好みの硬さにする
- 3.をグラタン皿に入れ、トッピングでチーズとパン粉を適量のせオーブントースターで焼き色が付くまで焼く
◎お好みでラー油・タバスコもかけてもおいしいです
