穂先の豚バラ煮

メンマがおかずになりました。

材料

• 水煮穂先　500g
• 豚バラ肉　100g
• 生にんにく　小1
• しょうが　小1
• ＫＴＣチキンガラ　大2
• 塩こしょう　少々
• 唐辛子（鷹の爪スライス）　少々
• 砂糖　大2
• 水　800cc
• ゴマ油　少々
• めんつゆ　大5

作り方

1. 水煮穂先を2等分にする。
2. 沸騰した湯の中にカットした穂先を1～2分湯通しし、水を切り、油をひいて生にんにくを炒め、豚バラ肉、穂先を追加してさらに炒める。
3. 水を入れＫＴＣチキンガラを入れて煮る。
4. めんつゆ、砂糖、しょうが、唐辛子を入れて煮る。
5. 仕上げににゴマ油で香りづけをする。汁けがなくなるまで煮ると、穂先に味がしみ込みごはんのお供になります。